Notre pesto

Un pesto de chou kalé!

Délicieux sur un fond de tarte, dans une vinaigrette, dans des pates, dans une sauce au fromage frais, une vinaigrette, sur des grillades, sur des légumes ou tout simplement sur les tartines ou des crackers.

La recette :

Eplucher 10 feuilles de chou kalé en retirant la nervure pour éviter l’ amertume

Laver et bien essorer

Mixer avec une gousse d’ail

Ajouter ensuite à votre goût quelques fruits secs amandes, noisettes, pignons…et un bon morceaux de fromage à pate dur.

Ajoutez un peu de vinaigre de cidre ou du jus de citron pour de l’acidité

Et pour finir lier avec de l’huile d’olive.

Bonne dégustation

C’est prêt à déguster