Vachement Normand au champ des comestibles
C’est au bord des falaises de Cauville-sur-Mer que Vincent nous annonce le lieu qu’il s’apprête à découvrir : Le Champ des Comestibles.
Le Champ des Comestibles est une ferme bio, sans travail du sol et en éco pâturage à l’aide de nombreux animaux.
Vincent est d’ailleurs entouré d’ânes et de chèvres de la ferme. C’est ici, près des falaises, à quelques centaines de mètres de l’exploitation, qu’Emmanuel Boudehen, le propriétaire, emmène ses animaux en pâture. Mais l’originalité du site se trouve surtout dans les serres. Gladys Boudehen, la femme d’Emmanuel, y cultive des fleurs comestibles qu’elle vend sur les marchés et aux restaurateurs de la région.
Je m’appelle Gladys Boudehen, surnommée la druide, devenue jardinière-maraîchère à 40 ans.