Contez fleurette
L’histoire du Champ des comestibles a un petit goût de Bonheur est dans le pré, mais aussi dans l’après. L’ex-secrétaire, Gladys Boudehen, craque pour Emmanuel, amoureux de la terre. Elle échange son ordinateur contre une fourche et fait de sa nouvelle passion son métier. Aujourd’hui, elle exploite 1 hectare de terre, où cohabitent une cinquantaine de variétés de fleurs comestibles : « Il existe des fleurs spontanées, comme la bourrache, le bleuet… qui se ressèment toutes seules. Pour certaines, j’achète des plants, comme l’ail d’Afrique du Sud. » Afin qu’elles soient certifiées bio, elle a sa technique : « Comme tout ce qui est hors-sol ne peut pas l’être, je plante dans des bacs de terreau troués par-dessous. Les racines peuvent ainsi sortir des pots et rejoindre le sol terreux. »
Je m’appelle Gladys Boudehen, surnommée la druide, devenue jardinière-maraîchère à 40 ans.